Le brunch québécois est l’une des traditions à tester à tout prix lors d’un voyage au Québec. Vous n’aurez aucun mal à trouver un établissement proposant un brunch, même s’il est très répandu le week-end, beaucoup de restaurants le proposent également en semaine.
Qu’est-ce qu’un brunch québécois ?
Chez nous, le brunch n’est pas très répandu mais il se pratique de plus en plus dans certains établissements parisiens. Au Québec, comme un peu partout au Canada, le brunch est une tradition très ancrée.
Le brunch est un repas très souvent dominical qui se pratique en famille, entre amis ; il a lieu généralement tardivement, entre 10h et 15h.
Le but du brunch est de mélanger le petit déjeuner et le repas du midi (le terme brunch est anglais, c’est en réalité une contraction des mots breakfast (le petit déjeuner) et de lunch (le déjeuner). Vous y trouverez donc des mets sucrés et salés.
Un brunch québécois s’accompagne généralement d’une tasse de café, jus d’orange, d’œufs (miroir = au plat, bénédictine), patates rôties, bacon, pain toasté, saucisses, fèves au lard (à tester, perso j’adore), creton, bagels, sandwich, fruits frais, pancake (nommé crêpes) avec du sirop d’érable et même de la poutine !
Si vous avez bon appétit, n’hésitez pas à tester les combos des restaurants, ils rassemblent plusieurs mets comme par exemple : pancakes + patates + fèves au lard + bacon + pain… Si vous n’arrivez pas à tout finir, n’hésitez pas à demander un doggy bag pour emporter ce que vous n’avez pas mangé !
Brunch québecois de fête
Un brunch québécois s’accompagne généralement d’une tasse de café, jus d’orange, d’œufs (miroir = au plat, bénédictine), patates rôties, bacon, pain toasté, saucisses, fèves au lard (à tester, perso j’adore), creton, bagels, sandwich, fruits frais, pancake (nommé crêpes) avec du sirop d’érable et même de la poutine !
Si vous avez bon appétit, n’hésitez pas à tester les combos des restaurants, ils rassemblent plusieurs mets comme par exemple : pancakes + patates + fèves au lard + bacon + pain… Si vous n’arrivez pas à tout finir, n’hésitez pas à demander un doggy bag pour emporter ce que vous n’avez pas mangé !
Le brunch de pâques est une tradition québécoise ancestrale où les familles se retrouvent autour d’une tablée pour bruncher et célébrer pâques, ce brunch est l’occasion d’organiser une réunion familiale élargie où l’on retrouve enfants, parents, grands-parents, cousins, oncles, tantes…
Le brunch est aussi très pratiqué lors du temps des sucres, cette période dure entre 4 à 6 semaines et s’étale de la mi-mars à la fin avril.
Le temps des sucres est la période où l’on célèbre la fin de l’hiver en transformant l’eau d’érable en sirop d’érable (le Québec produit plus de 74% de la production mondiale de sirop d’érable).
Les québécois se réunissent en famille, entre amis, dans des cabanes à sucres pour fêter le temps des sucres et ainsi se « sucrer le bec » comme le disent les québécois.
La cabane à sucre est une tradition très populaire au Québec ; il existe plus de 200 cabanes à sucre à travers le Québec. Rendez-vous sur ce site
dédié aux cabanes à sucre pour trouver la vôtre et tester leurs fameux menus en festoyant au son de musiques traditionnelles.
Pour en savoir plus sur les menus traditionnels des cabanes à sucre, je vous propose de lire ou relire l’article que j’ai publié sur la cabane à sucre de l’Ile d’Orléans : le relais des pins.
Alors, lors de votre prochain séjour au Québec, n’oubliez de bruncher !!! Si vous passez par Montréal, je vous recommande l’Avenue et si vous cherchez un lieu avec moins de monde avec moins de touristes, alors rendez-vous chez Peddlers.
Aviez-vus prévu de tester un brunch made in Québec ? Si vous avez des questions, si vous souhaitez partager votre expérience, merci de laisser un commentaire ci-dessous !!!!
