Les cabanes à sucre cela vous parle ? J’ai testé  la cabane à sucre « le relais des pins» sur l’Ile d’Orléans et j’ai essayé le menu cabane à sucre complet, voici ce que j’en pense.

Où se situe le Relais des Pins ?

La cabane à sucre le Relais des Pins se situe sur l’île d’Orléans (voir mon article sur l’île d’Orléans ici)  au 2013 Chemin Royal à Sainte-Famille (10 minutes en voiture depuis le pont de l’île d’Orléans soit 11 kms)

Qu’est-ce qu’une cabane à sucre ?

Traditionnellement une cabane à sucre est le lieu de production du sirop d’érable (pour faire simple), elles sont généralement situées dans les érablières (culture de l’érable). A la période des sucres (de mars à avril) lorsque la nature sort de sa torpeur, on extrait la sève de l’arbre pour obtenir de l’eau d’érable qui sera bouillie dans un évaporateur  afin d’obtenir le fameux sirop d’érable (il faut en moyenne pas moins de 40 litres d’eau d’érable pour obtenir 1 litre de sirop d’érable !!!)

Les premières cabanes à sucre sont nées au Québec même si vous en trouverez dans d’autres régions du Canada et même aux États-Unis.

La cabane à sucre est une vraie tradition Québécoise, ils se réunissent, en famille, entre amis, au moins une fois par an dans une cabane.

Généralement le décor y est très champêtre, le bois domine très largement.

L’ambiance du Relais des Pins

Le cabane à sucre du Relais des Pins est typiquement Québécoise : la salle est toute vêtue de bois, elle peut contenir jusqu’à 300 personnes.

Les tables sont recouvertes de nappes en tissu, ici c’est sans chichi, assiette blanche, couverts métal, les verres et les brocs d’eau sont en plastique.

Le Relais des Pins propose des animations folkloriques avec accordéoniste et chansonnier.

Que mange t’on dans une cabane à sucre ?

Le repas proposé est typiquement Québécois servi à table et à volonté !!!! Dans ce  genre d’établissement le repas est très copieux, on parle plus de nourriture que de cuisine !!!! Une cabane à sucre c’est la simplicité et l’amicalité.

Le repas est servi en 2 temps, on vous sert tout en même temps : entrée, soupe, plats puis dans un second temps les desserts.

La composition d’un repas traditionnel :

• Soupe au pois

• Oreilles de crisse

• Fèves au lard

• Pâté à la viande

• Patates bouillies

• Jambon braisé au sirop d’érable

• Ketchup, marinade, sirop d’érable et pain maison

• Crêpes, tarte au sucre, tire érable

Tarifs et ouverture de la cabane à sucre

Tarifs comprenant repas + taxes + pourboire:

Réservation impérative en dehors de la haute saison touristique directement sur le site

ou par téléphone au +1 418-829-3455

Le Relais des Pins propose des journées à thèmes pour Pâques, la fête des mères et des pères, brunch de Noël et évènements sur réservation.

Conclusion

Bien entendu le Relais des Pins n’est pas le meilleur restaurant que j’ai fait au Québec, mais j’ai particulièrement aimé les fèves au lard et le jambon à l’érable, mention spéciale pour les crêpes.

Le service est sobre mais efficace, le concept est une première approche d’un repas traditionnel Québécois.

La cabane à sucre est ouverte toute l’année sur réservation, personnellement je vous conseille vivement cette étape ne serait-ce que pour le folklore, la nourriture est globalement satisfaisant.

N’hésitez pas à faire un tour par la boutique de la cabane à sucre, si vous souhaitez en apprendre plus sur le sirop d’érable même si vous trouverez sûrement moins cher ailleurs et oui le prix ici est aussi sucré !!!!!

Et vous avez-vous déjà mangé dans une cabane à sucre ? Avez-vous déjà testé un repas traditionnel Québécois ? N’hésitez pas à me laisser un commentaire, à me poser vos questions dans le formulaire de contact ci-dessous.